過年應該好事多

京東接入餐飲業，中小飯館的春天要來瞭?

近日，有知情人士透露，京東新通路已經在接入餐飲企業，並且在多個城市都已經開始試驗。初聽這一消息，感覺有點莫名其妙。不過，仔細一想，依托現在京東的品牌號召力以及供應鏈能力，京東切入這一領域也是自然之舉。

據悉，新通路經過一年多的摸索，在便利店業態方面已經走通瞭，在2018年，他們如果將把這種給600萬夫妻小店供貨的模式，再復制給餐飲小店，也不奇怪。

那麼，京東新通路為什麼要選擇餐飲領域呢?又準備怎麼復制呢?

餐飲行業的供應鏈，是非常傳統和保守的，但是，這個行業的規模，又是極其龐大的。

國傢統計局數據顯示，餐飲行業占社會消費品零售總額的10.8%，2017年的社會消費品零售總額大約是39.28萬億，意味著餐飲市場超過4.2萬億，而餐飲采購大約是銷售額的40%，其中，中小餐飲企業台北比基尼線除毛｜台北比基尼線除毛推薦，又占據大約65%的份額，所以，這又是一個萬億級的大市場啊。

但是，這個市場其實比較散亂，也有很多潛規則。

首先是兩頭散，一方面是供應商非常散，另一方面是餐飲小店比較散，這導致一個結果：

供應商很難直接服務小店，因為服務不過來;而小店也在采購中沒有什麼話語權和價格優勢。

而且，這個行業有不少潛規則，很多采購，全憑大廚定，中間的灰色地帶沒法管，老板很無奈，隻能睜一隻眼閉一隻眼，要不然就是指定自己的親戚去采購。

很多人都想改造這個傳統的行業，這兩年也成立瞭不少餐飲供應鏈的B2B平臺，目前大多是區域性的。

那麼，如果新通路準備切入這塊市場，又能怎麼比基尼線是什麼做呢?

根據京東新通路現有資源，切入餐飲行業最容易做的是米面糧油調味品等標準品，這些本來都是新通路給夫妻小店的供貨，所以，也不會增加太大的采購成本和庫存壓力。

這一模式主要針對中小餐館。大多數中小餐館都是由老板自己或采購員負責食材采購，人員成本，交通成本，包括時間成本，都是很高的。

接入新通路之後，就跟現在很多夫妻便利店一樣，每天隻需要在店裡等著台北除毛ptt｜台北除毛推薦ptt京東上門送貨就行瞭。原來管理四五十個供應商，每天光打電話要貨催單，就口幹舌燥瞭，價格優勢且不說，體力活省瞭太多。

而且，如果品牌商想要做活動，推新品，可以直接通過新通路的京東掌櫃寶APP來做，實現快速分銷、精準投放。

如果針對餐飲小店也這麼搞，哪怕你是一個偏遠山區的調味品品牌，也能在幾天之內在全國鋪貨。

不過，真正顛覆性的，還不是這些在效率層面的事情，其實，新通路可以做得更大膽一點。

京東新通路的業務模式是以快消品為主，所以如果先做米面糧油調味品這些標準品也在情理之中，但標準品利潤低，新通路後續大概率會切入非標品類。此外，圍繞餐飲小店的需求和場景細分，京東的生鮮、水飲等商品都可以接進來。

此外，依托京東商城的服務類商品，引用“模塊化”服務京東便利店的業務邏輯，一個餐飲老板如果要開店，從選址、設計、裝修、采購，甚至招聘都能在一個平臺上解決，甚至如果這個老板缺錢瞭，京東金融或者很多供應鏈金融公司都可以給他貸款，餐館開業瞭，再從流水中慢慢還。

互聯網的下半場是進入微循環時代，也就是在具體場景裡解決商品和信息的循環流動，賣貨誰不會啊?問題是誰能解決某個具體業態具體情境的各種痛點?所謂情境，就是什麼人什麼時間在什麼地方做什麼事。

如果新通路能夠把餐飲場景激活，在餐館裡也能分銷一些特色產品，甚至精美的陶瓷餐具。一旦把場景打通瞭，所謂賣貨，是順帶的。連接一個場景，就去解決這個場景的問題，而不隻是給他們賣貨。

若能做到這樣，京東新通路，真是打開瞭零售世界的一個“新通路”!

關鍵字：京東 餐飲

責任編輯：ruansiyu

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